建设良种犊牛繁育场


建设良种犊牛繁育场

 

第二部分

牦牛产业扶贫生产性服务业2:

建设良种犊牛繁育场

 

良种犊牛繁育场是生产性服务业,是牦牛产业扶贫的重要基础设施,牦牛产区每县都利用扶贫资金建设一个良种犊牛繁育场,为本县贫困户供给良种犊牛。拥有资源优势的县,可以多建设几个犊牛繁育场,跨县域为全州甚至全省供给良种犊牛。

 

通过构建“集中繁殖+分户饲养”的牦牛养殖组织体系,可以一并解决牦牛品种退化杂乱等弊病顽疾,一举实现牦牛养殖良种化。

 

当地政府可以使用扶贫资金把犊牛繁育场的公牛犊买下来,提供给贫困牧户做架子牛来饲养,通过快速育肥实现二年出栏。将母牛犊提供给贫困户用于挤奶繁殖,这样,集中建设的犊牛繁育场就成为苗圃,成为牧户提供犊牛的服务基地。

 

(一)建设良种犊牛繁育场优化牦牛养殖结构

为什么需要建设良种犊牛繁育场,是因为牧户牦牛养殖结构存在不合理问题,需要在供给侧进行结构性改革,通过“三去三补”调整优化牦牛养殖结构。三去的内容是,一是去掉退化公牛,二是去掉淘汰母牛,三是去掉老化僵牛。三补的内容是,一补“良种犊牛”短板,二补“饲草饲料”短板,三补“饲养暖棚”基础设施短板。

 

1、制定牧区牦牛与农区犏牛两种发展模式

通过建设良种犊牛繁育场,为养殖户提供良种犊牛,就可以去掉退化公牛,去掉淘汰母牛,去掉老化僵牛。那么,什么样的牛是良种?由于不同的州县地区,具有不同的资源禀赋,有的地区养殖牦牛,有的地区养殖黄牛,有的地区养殖犏牛。需要根据农区与牧区不同资源禀赋,根据牦牛与犏牛的产业现状,因地制宜制定不同的产业发展模式。

 

世界屋脊牦牛肉具有自己独具的内在品质,其蛋白质含量为22,高于其他牛种。脂肪含量极低仅为3.6—5,远低于其他牛肉。由于高寒缺氧的生存环境,藏酷牦牛体内富含运氧能力极强的肌红蛋白,血红素铁含量高,是妇女儿童补铁的肉食佳品。所以,牧区牦牛需要走品质优化品牌升级产业模式;青藏高原地区除了拥有广阔的牧区,还有饲草料资源丰富的农区。还要为农区犏牛乳肉结合农牧区互补产业模式。

 

2、应用大数据进行个性化精准杂交匹配

为了让牦牛满足当地不断变化的生产生活需要,在牦牛改良进程中已经走出了一条犏牛化路线,有肉犏牛、奶犏牛、役犏牛等等。基本做法都是以黄牛为父本对牦牛进行杂交优化,这种犏牛化方式显著提高了牦牛的乳肉生产性能。

 

由于犏牛化改良方式沿袭至今,改革开放以来,藏区几乎把国内外优秀黄牛品种都引进来了,形成了各种各样的杂交组合。究竟哪一种杂交组合最好,也是百家争鸣各执一词。至今尚没有形成统一公认的组合方案。

 

当前藏区牦牛改良优化情况复杂,需要面对牛群结构复杂的现实,是一个既有牦牛,也有犏牛的局面,是一个百花齐放八仙过海的局面。在犏牛里面,有用西门塔尔杂交的,有用娟珊牛改良的,还有安格斯牛的等等。不是一张白纸,不能一刀切,不可以激进地推倒重来。

 

在牦牛杂交改良生产实际中,主要是应用黄牛来提升乳肉生产性能,但是连续用黄牛杂交会导致牦牛血液比例下降。当牦牛血液比例下降至36%以下时,就不能适应青藏高原严酷环境了。所以,必须应用黄牛牦牛双父本进行交叉轮交。

 

张振武团队建议,利用大数据对种公牛和繁殖母牛精准管理,为公牛母牛佩戴物联网传感器,为每一头公牛母牛建立电子档案,在数据库里储存其生产性能数据,并对其后代进行跟踪采集生产数据,储存在专门数据库电子档案中。

 

在采集积累了公牛母牛生产数据之后,在掌握了其后代生产性能数据之后,就可以应用人工智能进行大数据分析决策。应用AI为每一头母牛智能化精准匹配公牛冻精,不论是牦牛还是犏牛,都可以实现个性化精准匹配。这样,在利用传统冻精冷配技术的同时,也利用人工智能授精新技术,双管齐下对牦牛进行良种繁育。

 

(二)牧区牦牛品质优化品牌升级产业发展模式

青藏高原在地球上独一无二,与南极、撒哈拉沙漠并列为世界三大净土。世界屋脊牦牛类似美洲野牛,藏酷牦牛肉与美洲野牛肉拥有同样的高端商业价值。日本和牛肉外观特征是大理石花纹,藏酷牦牛肉外观特征是其特有的”高原红”,具有竞争世界高端牛肉金牌冠军的独特优势。

 

世界屋脊是南极北极之外的地球第三极, 世界屋脊牦牛位于世界牛业的制高点上,世界屋脊牦牛肉作为高端牛肉品牌,具有与众不同的差异性,因而能够在行业制高点上赢得顾客。中国扶贫志愿促进会王家华会长提出打造中国牦牛、美洲野牛、日本和牛三足鼎立,形成世界牛肉三分天下的格局,将世界屋脊牛肉打造成世界高端牛肉的金牌冠军。

 

1、利用大通野血牦牛冻精

野牦牛与家牦牛同源同种,野牦牛在特定的生态环境中,经过严酷的自然选择,把弱势个体淘汰掉,把生长性、适应性、抗逆性等优良性状保留下来。所以,对家牦牛改良具有重要价值。

 

青海省大通种牛场历时二十余年,育成了含1/2野牦牛基因的大通野血牦牛。野血牦牛生长发育速度快,其杂交后代产肉性能比同龄家牦牛平均提高20%以上。用大通野血牦牛冻精对家牦牛提纯复壮,能够大幅度提高肉用和乳用生产性能。

 

冻精冷配人工授精是牦牛改良的关键技术,在操作实施过程中,把受精母牦牛抓住十分费劲,在大智云新时代,可以应用物联网终端进行机器智能受精,技术人员利用增强现实技术在电脑屏幕上远程操作。

 

母牦牛排卵期十分短暂,人工受精最佳时点很难掌控。可以应用物联网传感器精准监测母牦牛排卵时间,将牦牛人工受精转型升级为人工智能受精。利用智能传感器对母牦牛排卵状况进行监测,利用智能授精器在排卵期自动化精准实施。

 

2、利用良种家牦牛冻精种子

在家牦牛改良优化过程中,利用野血牦牛提纯复壮是一种成功路径,但并不是唯一性选择,在青藏高原地区,还有一些性能优良的家牦牛品种可以利用。诸如九龙藏牦牛、麦洼藏牦牛、木里藏牦牛、斯布藏牦牛、帕里藏牦牛、娘亚藏牦牛等等。

 

这些地域性家牦牛优良品种,更适应当地自然环境小气候,为牦牛改良优化提供了多样化选择,今后可以在种群地域保护的基础上加以利用,因为只有商业利用才能够凸显保护工作的价值。

 

良种家牦牛也是牦牛改良优化的宝贵种子资源,需要应用新技术加以挖掘利用。在应用物联网智能终端对母牦牛进行机器授精的同时,研发公牦牛智能采精器,将人工采集公牦牛精液转型为人工智能采精。利用流动性专业车辆上现场进行冻精制作保存,然后采取冻精冷配人工智能授精方式推广利用。

 

3、将人工授精升级为“人工智能授精”

冻精冷配人工受精是牦牛改良的关键技术,牦牛属于半野生动物,在操作实施过程中,把受精母牦牛抓住十分费劲,藏区地广人稀劳动力缺乏,成为人工授精技术推广的拦路虎,现在可以利用智能设备实施人工智能授精,技术人员利用增强现实技术在电脑屏幕上远程操作。

 

冷冻精液人工授精,在肉牛行业已是成熟技术,在全世界得到广泛的应用,使得全球的优秀肉牛种子,得到高强度大范围的利用。内蒙古草原牧区对土种牛的杂交改良,普遍实行冻精冷配,放弃了自然交配。这项技术在蒙族牧民中能推广普及,在藏族牧民中也一定能够推广成功开花结果。

 

现有公牦牛严重退化不适合种用,现有母牛不适合人工授精技术的推广。由于牧区缺草少料营养不良,母牦牛发情时间短不明显,存在不发情及假发情现象。人工授精配种在操作时间上不容易及时掌握安排。牧区牦牛处于半野性状态,缺乏栓系管理,人工授精时抓牛配种操作比较困难。

 

在牧区对牦牛实施操作人工授精效率极低。在牧区进行人工授精需要2-3个小伙子来抓牛,一天下来也只能操作10来头牛。人工授精是畜牧业的一种常规技术,在养牛业普遍推广使用。但是在在牦牛身上却难以推广。由于青藏高原地区地广人稀,牦牛饲养分布地域分散。加之从事人工授精专业技术人员缺少,不容易组织实施。

 

由于推广普及人工授精技术,用人工授精替代公牛本交,把多余的公牛转型为二年育肥的商品畜,优化了牛群结构。母牦牛排卵期十分短暂,人工受精最佳时点很难掌控。现在可以应用物联网传感器精准监测母牦牛排卵时间,将牦牛人工受精转型升级为“人工智能受精”。

 

(三)农区犏牛乳肉结合农牧区域互补产业模式

近年来,西藏在农区(山南、拉萨、日喀则地区)大力度卓有成效地进行了黄牛改良工作,并且取得了非常显著的效益和效果,为当前牦牛产业扶贫提供了扎实的产业基础。这些改良黄牛其实就是犏牛,是“黄牛+牦牛”的混血儿,这些犏牛既拥有较高的乳肉生产性能,还拥有高原适应能力。提供“肉+奶”二种产品,是藏区产业扶贫的宝贵资源。

 

西藏农区黄牛改良为犏牛产业闯出了新路,为青藏高原牦牛与黄牛融合发展提供了模式,还把牛肉与牛奶两个产品兼顾在一起,让西藏农区与牧区统筹结合互补发展。使犏牛成为一个具有创新价值意义的特色产业。成为一个符合西藏自然经济社会特点的产业,成为一个具有产业扶贫价值的优势产业。

 

1、在青藏农区建设服务型良种犊牛繁育场

牦牛繁殖生产阶段与育肥生长阶段不同,需要较好的饲养条件和营养保障。由于牧区环境条件严酷恶劣,不适合牦牛进行繁殖活动。青藏高原地区除了拥有广阔的牧区,还有饲草料资源丰富的农区。农区则与牧区不同,有丰富的饲草料资源, 能够满足母牛繁殖所需要的营养条件。农区还拥有较好的暖棚条件,能够满足母牛繁殖所需要的棚圈条件。

 

青藏高原的农区热量条件较好、降水相对较多,灌溉条件也相对比较优越,有丰富的农作物秸秆等饲草资源,还可以种植产量较高的人工饲草。农区种植的青稞、小麦、玉米等的粮食作物,都可以用来作饲料,因而,农区也拥有较为充足的饲料资源。

 

由于农区有丰富的秸秆等饲草资源,也有较为充足的饲料资源。母牛的营养条件比较好,发情状况比较好,人工授精的时间与效果比牧区要好,在拴系管理的条件下,进行人工受精容易操作,农区具有较好的暖棚条件,可以在冬季里产犊,农区人工授精冻精冷配技术已经初步普及。

 

在这些优越条件下,母牛营养条件好,能够较早地及时地发情,可以提早采取人工授精方式进行配种,牛犊也可以较早地出生,能够在转移到牧户分散饲养之后,在牧区青草返青之后,及时地将公犏牛犊转移到牧区去放牧饲养,进行快速育肥实现二年育肥出栏。

 

2、犊牛繁育场提供生产性服务不可或缺

集中育苗良种繁育是规模化集约生产方式,在种植业生产中,有为稻农提供良种秧苗的水稻集中育秧模式;有蔬菜生产集中育苗供给服务模式,有果树林木苗圃集中育苗服务模式。在养殖业中,有为养殖户供应良种仔猪的集中化繁育场,有为养殖家禽提供良种鸡雏鸭苗的繁殖孵化场。

 

牦牛繁殖生产可以借鉴上述集中繁殖育苗经验,牦牛繁殖生产相当于树木蔬菜的育苗,需要较好的饲养条件和营养保障,可以把牦牛的繁殖生产活动(集中育苗)由牧区转移到饲草料充足、暖棚条件好的城市郊区。在集中化繁殖场进行集约化繁殖生产,将良种牛犊提供给牧户进行分散化饲养。

 

建议将城镇周边奶犏牛饲养场转型为犊牛繁育场,这里具有饲草饲料资源丰富的优越条件,交通便利劳动力资源丰富,暖棚基础设施条件好,在这里繁育生产用于育肥的公牛犊,为牧区提供用于繁殖的基础母牛。这样牧区就可以把那些失掉种用价值的公牦牛杀掉,把那些生产性能低的母牦牛减掉。

 

3、由服务型繁育场为牧户提供育肥公牛犊

草畜承包到牧户后,牧民的种公牛多在本群中选留,近亲繁殖严重。良种公牛少,公牛利用不合理等,导致了家牦牛体格变小、生长增重缓慢等退化现象。由于有了集约化犊牛繁育场的支持,牧户就不必从事牦牛繁殖生产,所以不再需要饲养公牦牛,就可以将牦牛群中那些多余的公牦牛育肥出栏。

 

由于集中繁育的杂种牛雄性不育,杂种公牛无种用价值,可以将其作为肉用商品牛,在二年内育肥出栏,这样牧民就优化了畜群结构,杂种公犊就成为青藏高原肉牛生产的主体。这些公犏牛犊肉用生产性能好,能够实现2年育肥出栏,大大缩短饲养周期,实现了牧户牦牛群养殖结构优化。

 

牦牛每度过一个漫长的冬季,都要消耗夏秋季节的能量储备,饲养周期长导致频繁越冬,其结果是大量损失活重;缩短公牦牛的育肥出栏时间,对保护草原生态和促进牧民增收意义重大。公牛犊实现二年快速育肥出栏,商品畜就可以减少越冬次数,就可以摆脱了缺草少料天寒地冻的冬季,就省略了消耗掉膘减重的冬季。

 

4、由服务型繁育场为牧户提供良种母犊牛

当前,在青藏草原上的牦牛群中,饲养着大量的繁殖能力低下的母牦牛。许多母牦牛已经失掉了饲养价值,白白消耗着宝贵稀缺的饲草资源,它们应该是减畜的重点对象。对牦牛实行农繁牧养生产方式,将牦牛繁育活动安排在农区, 提高了母牛的繁殖效率,。由于农区能够为牧区提供用来育肥的公犊牛。这样,就可以减少牧区繁殖用母牦牛的饲养量。

 

在青藏农区繁育的‘野西犏牛’母犊,由于含有50%的野牦牛血液,对青藏高原有较强的适应能力。野西犏牛含有50%的西门塔尔血液,其乳用性能与牦牛相比有很大的提升。

 

野西犏牛还具有优良的母性,是不可多得的基础母牛资源。可以将部分犏牛母犊留在农区补充基础母牛,将部分野西犏牛母犊提供给海拔更高的牧区做基础母牛,对繁殖能力低下的牧区母牦牛实行替代,同时满足牧民的喝奶需求。

 

附录:

 

三区三州五省藏区牦牛产业扶贫

《三服务二转变操作方案》

《产销对接一体化设计方案》

 

      牦牛是藏区增值潜力大的特色产业,具有脱贫覆盖面广普适性强的特点。是藏区产业扶贫的支柱性资源要素,也是藏区贫困户养殖业脱贫的重要产业。在“三区三州”扶贫攻坚整体布局中,青藏高原五省区是深度贫困地区产业扶贫的主战场,其中牦牛是产业扶贫的攻坚项目。

 

      首先需要针对牧户牦牛养殖结构不合理问题,在供给侧进行结构性改革,通过“三去三补”调整优化牦牛养殖结构。“三去”的内容是,一是去掉退化公牛,二是去掉淘汰母牛,三是去掉老化僵牛“三补”的内容是,一补“良种犊牛”短板,二补“饲草饲料”短板,三补“饲养暖棚”基础设施短板。

 

      还需要发展牦牛产业扶贫生产性服务业,推动青藏高原牦牛产业向质量方向转型。需要在生产端搭建牦牛生产性云服务平台,采取线上线下结合方式为牦牛养殖户提供云服务;需要在供给侧建设良种犊牛繁育场,为小农户发展牦牛养殖提供良种牛犊。

 

      同时需要在销售端构建牦牛肉奶共享销售渠道,在城市建设藏酷牛肉产品连锁会员店,研发世界屋脊品牌特色显著的模块化产品,将藏酷模块产品嫁接在连锁店之中;需要在牦牛产区建设分布式牦牛肉加工车间,为城市连锁店订制生产餐饮半成品;对接大智云5G物联网,将牦牛肉加工车间与销售端厨房间连接在一起,形成线上线下结合的产销闭环网络体系。

 

      为此,张振武团队提出牦牛产业扶贫“三服务二转变”操作方案。一是提供“养殖技术”服务,二是提供“良种犊牛”服务,三是提供“产销对接”服务;二转变的内容,一是转变饲草料供给方式,二是转型为半舍饲养殖方式。

 

对接方式:

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